NFORMACIÓ SOBRE ELS GRANS
Productor: grupo de pequeños productores
Orígen: Antioquia, Colombia
Procés: Lavado
Varietat: Castillo
Altitud: 1.450 msnm
Notes de cata: Cafè rodó. Lleugerament floral on predominen les notes de cacau, carmel i cítrics. Bon dolçor i fina acidesa. Destaca per la seva cremositat.
QUÉ ES EL DECAF SWP?
Swiss Water és un procés per a eliminar la cafeína del cafè usant aigua i extracte de cafè. Permet obtenir un cafè descafeinat que conserva tot l'aroma i sabor del cafè original.
Una observació personal, no diem que les altres opcions com el CO2 o el Mountain sigui descafeinats dolents, seràn sempre molt superiors als descafeinats amb químics. Tan sols diem que en la nostra opinió del Swiss Water com a procés de descafeinació a l'aigua és el millor dels sistemes que coneixem per a obtenir un descafeinat de qualitat, al menys fins avui en dia.
